Bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Nó kết hợp giữa lớp bánh tráng mỏng, thơm ngon, và các loại nguyên liệu như thịt gà, tôm, bò, rau sống, gia vị, và nước mắm pha chua cay. Món này thường xuất hiện trên các con phố đông đúc, trong các quán ăn vặt, và cả trong các bữa tiệc gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh tráng trộn tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này mọi lúc.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Bánh Tráng:
Bánh tráng là nguyên liệu chính. Bạn có thể sử dụng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng màu để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
Thực Phẩm Chế Biến:
200g thịt gà, tôm, hoặc bò (tùy theo sở thích)
2 quả trứng gà
100g tảo biển (nếu muốn)
100g mỡ heo (nếu muốn)
Hành lá
Ngò
Rau sống như giá đồ, bina, rau đắng (tuỳ chọn)
Gia Vị:
2-3 củ hành tây
2-3 tép tỏi
3-4 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
3-4 quả chanh
Mắm nêm
Đường
Nước mắm
Cách Làm Bánh Tráng Trộn:
1. Chuẩn Bị Thực Phẩm Chế Biến:
Nếu bạn sử dụng thịt gà, tôm, hoặc bò, hãy thái thịt thành từng lát mỏng. Nếu bạn muốn thêm mỡ heo, bạn cũng nên thái mỡ heo thành từng lát mỏng.
Làm sạch và thái hành tây thành từng lát mỏng.
Thái tỏi thành từng lát mỏng.
Làm sạch hành lá, ngò, và rau sống.
2. Chế Biến Bánh Tráng:
Đặt bánh tráng lên mặt nhiệt độ cao một chút để làm cho bánh mềm lại. Sau đó, cắt bánh thành những miếng nhỏ hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích.
3. Chế Biến Thực Phẩm:
Nếu bạn sử dụng thịt gà, tôm, hoặc bò, hãy chiên chúng với ít dầu ăn cho đến khi chín. Sau đó, bạn có thể thêm tỏi băm và hành tây thái mỏng vào chảo và xào thêm một chút.
Nếu bạn muốn thêm mỡ heo, bạn cũng có thể chiên mỡ heo cho đến khi nó giòn và thơm.
Đánh quả trứng và chiên chúng thành bánh trứng xào.
4. Làm Nước Mắm Chua Cay:
Khiến ớt và tỏi băm thành một hỗn hợp nhỏ.
Thêm nước mắm, đường, và nước chanh vào hỗn hợp ớt và tỏi. Đảm bảo hỗn hợp này có vị ngọt, chua, và cay đều đặn.
5. Kết Hợp Tất Cả:
Trong một tô lớn, kết hợp bánh tráng, thịt, mỡ heo (nếu sử dụng), trứng, tỏi, hành tây, tảo biển (nếu sử dụng), hành lá, ngò, và rau sống.
Trộn tất cả các thành phần với nước mắm chua cay mà bạn đã làm trước đó. Đảm bảo món ăn được phủ đều lớp gia vị và nước mắm.
6. Thưởng Thức:
Bánh tráng trộn ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến. Đặc biệt, món ăn này thường được thưởng thức bằng nắm tay và ăn chung với bạn bè.
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, và cách làm tại nhà không quá phức tạp. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của bạn và thưởng thức một bữa ăn đường phố độc đáo và ngon miệng ngay tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và khám phá hương vị đặc biệt của bánh tráng trộn.