Cách nấu chè củ nén thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Những ngày hè oi bức làm bạn muốn tìm ngay một món chè thanh mát để giải nhiệt? Vậy thì hãy thử làm công thức nấu chè củ nén lạ miệng vô cùng đơn giản với một số nguyên liệu cơ bản và dễ tìm. Cùng vào bếp với Limivn để thực hiện món chè thanh mát này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị (3 người)
- Củ nén nhỏ: 100 gr
- Gừng nhỏ: 1 củ
- Đường phèn: ½ chén
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn củ nén tươi, đảm bảo chất lượng
- Nên chọn mua củ nén tròn đều, không quá to cũng không quá nhỏ, có đường kính từ 1 - 2 cm.
- Củ nén tươi sẽ có mùi hăng đặc trưng, khi ấn vào củ sẽ cảm nhận được độ giòn.
- Không nên mua củ nén đi sờ cảm giác bị ỉu, trên thân có nhiều vết sâu bọ, củ nhăng nheo vì củ nén như vậy không còn tươi, nấu chè sẽ không ngon.
Đường phèn là gì? mua đường phèn ở đâu
- Đường phèn là đường ở dạng tinh thể hạt có đường kính lớn, kích thước to hơn các loại đường cát thông thường.
- Đường phèn có 2 loại gồm đường phèn màu trắng trong và đường phèn màu vàng nâu. Vị ngọt củ đường phèn sẽ thanh hơn so với các loại đường khác.
- Bạn có thể dễ dàng mua đường phèn tại bất cứ tiệm tạp hóa, chợ, cửa hàng tiện lợi.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè củ nén
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua củ nén về, bạn cần ngâm củ nén với nước trong vòng 10 phút. Việc này sẽ giúp cho lớp vỏ bên ngoài củ nén được mềm, dễ tách vỏ hơn. Tiếp đến, rửa sạch củ nén lại nhiều lần với nước cho sạch hết đất cát.
Đối với gừng bạn dùng dao gọt sạch vỏ và thái thành từng sợi mỏng.
Bước 2: Nấu chè
Bạn bắc nồi nước lên bếp và đợi cho nước sôi, tiếp đến thả củ nén đã được làm sạch vào nồi và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.
Sau đó, bạn thả đường phèn bào nồi, khi đường tan thì hạ nhỏ lửa và đun trong 5 phút để đường thấm vào củ nén.
Tiếp đến bạn cho gừng thái sợi vào nồi và nấu trong vòng 1 phút rồi tắt bếp và cho ra tô.
Bước 3: Thành phẩm
Chè củ nén nấu như vậy là hoàn thành rồi đấy. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay chén chè củ nén thanh mát, giải nhiệt mùa hè dành cho gia đình.
Củ nén màu trắng đục trông như những viên trân châu có vị ngọt dịu lẫn chút cay nồng kết hợp cùng nước đường ngọt thanh, trong vắt thơm mùi gừng. Món này dùng để ăn giải nhiệt hay dùng cho người bị say nắng ăn đều tốt.
Limivn cảm ơn các bạn đã đọc bài viết trên!