NHỮNG CĂN BẾP KHÔNG TẮT LỬA CHIA SẼ

Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ được biết đến là một đầu tàu kinh tế năng động mà còn là mảnh đất bao dung, nơi hội tụ của lòng nhân ái. Giữa nhịp sống hối hả và bộn bề mưu sinh, vẫn có những bếp ăn, quán cơm thiện nguyện âm thầm đỏ lửa mỗi ngày. Từ những suất cơm "chuẩn y khoa" 0 đồng chắt chiu sự sống cho bệnh nhân chạy thận đến những phần ăn 1.000 hay 2.000 đồng nhằm giữ trọn vẹn phẩm giá cho người lao động nghèo... Tất cả đang dệt nên một bức tranh tuyệt đẹp về tình người nơi phố thị.

Khi nhiều gia đình còn đang chuẩn bị bữa sáng cuối tuần, căn bếp nhỏ trong con hẻm trên đường Bình Trị Đông (phường Bình Trị Đông, TP Hồ Chí Minh) đã sáng đèn từ 5 giờ. Đều đặn vào 9 giờ 30 phút sáng thứ Bảy hằng tuần, gần 300 suất cơm được hoàn thiện và chuyển đến khu chạy thận của Bệnh viện Đa khoa Bình Tân trước khi bệnh nhân kết thúc ca chạy thận. Trong căn bếp chỉ vài chục mét vuông, tiếng xào nấu, tiếng gọi nhau chuẩn bị nguyên liệu và những đôi tay thoăn thoắt chia từng phần ăn tạo nên một nhịp điệu quen thuộc của mỗi sáng cuối tuần.

Suốt 5 năm qua, nhịp bếp ấy gần như không thay đổi vào mỗi dịp cuối tuần. Những người đứng bếp không chỉ có anh Trần Việt Cường và vợ là chị Ngô Thị Hằng mà còn có hàng chục tình nguyện viên cùng chung mong muốn san sẻ một phần khó khăn với những bệnh nhân phải gắn bó nhiều năm với máy chạy thận.

Sau một buổi sáng rong ruổi bán vé số, bà Tô Thị Thúy (55 tuổi, quê Hải Phòng) ghé Bệnh viện Đa khoa Bình Tân nhận suất cơm trưa miễn phí trước khi vào ca chạy thận định kỳ. Chiếc hộp cơm nóng không chỉ giúp bà tiết kiệm một khoản chi phí mà còn tiếp thêm động lực để tiếp tục hành trình điều trị đã kéo dài gần ba năm.

Mắc bệnh suy thận, cuộc sống của gia đình bà gần như đảo lộn. Hai con gái lớn phải nghỉ học sớm để đi làm phụ giúp cha mẹ, còn người con trai út đang học lớp 12 là điều khiến bà luôn trăn trở. "Ngày chưa bệnh tôi còn đi làm được, giờ tuần nào cũng phải vào viện chạy thận nên gần như không làm gì nổi nữa. Chi phí thuốc men, đi lại và sinh hoạt khiến gia đình nhiều thời điểm phải chắt chiu từng khoản. Mỗi bữa cơm được nhận đều quý lắm. Bớt được một khoản là gia đình đỡ lo thêm một khoản”, bà Thúy chia sẻ.

Giống như bà Thúy, nhiều bệnh nhân chạy thận từ các tỉnh đến TP Hồ Chí Minh điều trị phải thuê trọ gần bệnh viện để tiện đi lại. Chi phí thuốc men, tiền phòng trọ và sinh hoạt kéo dài khiến bữa ăn hằng ngày cũng trở thành khoản phải tính toán. Với những người chạy thận nhiều lần mỗi tuần, một suất cơm đầy đủ dinh dưỡng đôi khi cũng là điều không dễ có được.

Làm việc nhiều năm trong lĩnh vực y tế, anh Trần Việt Cường có cơ hội tiếp xúc với nhiều bệnh nhân suy thận và hiểu rõ những khó khăn mà họ phải đối mặt. Điều khiến anh trăn trở không chỉ là căn bệnh kéo dài, mà còn là cuộc sống chật vật của những người phải rời quê lên thành phố điều trị trong nhiều năm.

"Nhiều bệnh nhân ở tỉnh lên đây không có người thân chăm sóc. Đến cuối tuần, căng tin bệnh viện nghỉ bán, việc ăn uống của họ càng khó khăn hơn. Vợ chồng tôi nghĩ mình không thể giúp được nhiều, nhưng có thể bắt đầu từ một bữa cơm", anh Cường nhớ lại.

 

"Vợ chồng tôi nghĩ mình không thể giúp được nhiều, nhưng có thể bắt đầu từ một bữa cơm", anh Trần Việt Cường, Người sáng lập Bếp cơm sẻ chia Bệnh viện đa khoa Bình Tân chia sẻ.

Từ suy nghĩ đó, bếp ăn cuối tuần dành riêng cho bệnh nhân chạy thận được hình thành. Mỗi tuần, căn bếp nhỏ lại đỏ lửa từ sáng sớm để chuẩn bị 300 suất cơm chuyển đến bệnh viện. Điều đặc biệt của bếp ăn này là thực đơn được xây dựng phù hợp với người suy thận. Theo chị Ngô Thị Hằng, người bệnh cần được bổ sung dinh dưỡng nhưng phải hạn chế muối và nhiều loại thực phẩm khác, vì vậy từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến đều được tính toán cẩn thận.

Thực đơn thường gồm những món quen thuộc như thịt kho trứng, bí đỏ, bí xanh, đậu que... nhưng được nấu mềm để người bệnh dễ ăn sau nhiều giờ chạy thận. Với những bệnh nhân chạy ca chiều, nhóm còn chuẩn bị thêm sữa hoặc bánh để phòng tình trạng tụt đường huyết.

Cầm hộp cơm vừa nhận, bà Thúy nở nụ cười: "Tuần nào tôi cũng ra nhận cơm. Đồ ăn ở đây vừa miệng, mềm và dễ ăn. Có những suất cơm như thế này, tôi đỡ được một khoản chi phí để dành mua thêm thuốc".

Không chỉ những người khỏe mạnh tham gia nấu ăn, nhiều thành viên của bếp cũng từng là bệnh nhân hoặc đã trải qua thời gian điều trị bệnh nặng. Khi sức khỏe dần ổn định, họ quay trở lại làm tình nguyện viên, cùng nhặt rau, nấu cơm, đóng hộp và trao tận tay những người đang điều trị. Họ hiểu cảm giác của người nằm trên giường bệnh nên càng trân trọng ý nghĩa của từng suất cơm được gửi đi.

Đến nay, khoảng 100 tình nguyện viên vẫn luân phiên duy trì hoạt động của bếp. Suốt bốn năm qua, gần 300 suất cơm được chuẩn bị đều đặn mỗi tuần, dù việc vận động kinh phí không phải lúc nào cũng thuận lợi.

"Chúng tôi chỉ mong bệnh nhân cảm thấy đỡ vất vả hơn trong những ngày cuối tuần. Một hộp cơm không thể giải quyết hết những khó khăn của họ, nhưng nếu giúp họ yên tâm điều trị hơn thì đó cũng là điều đáng để cố gắng", chị Hằng chia sẻ.

Những hộp cơm "chuẩn y khoa" được gửi đến bệnh nhân chạy thận là một cách sẻ chia rất giản dị, nhưng cũng từ những điều bình dị ấy, một căn bếp nhỏ đã được duy trì suốt nhiều năm bằng sự chung sức của những người chưa từng nghĩ mình sẽ làm điều gì lớn lao.